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时令蔬菜、冷冻蔬菜?傻傻分不清楚……

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时令蔬菜、冷冻蔬菜?傻傻分不清楚……
时令蔬菜、冷冻蔬菜?傻傻分不清楚……
时令蔬菜、冷冻蔬菜?傻傻分不清楚……
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编辑时间 : 2019-08-13

你吃不吃冷冻蔬菜?就是超市冷冻区那种一袋袋切好的西兰花、胡萝卜、四季豆、玉米粒、豌豆粒?你可能要问,已然都到超市了,为什么不买新鲜蔬菜,反而要买冷冻的呢?

事实上,购买或克己冷冻蔬菜的长处,还真不是省时省力省钱就能归纳。由于,冷冻蔬菜的养分价值,可能比新鲜蔬菜更丰厚。

① 冷冻蔬菜有哪些长处?

② 怎样克己和保存冷冻蔬菜?

③ 哪些蔬菜合适冷冻?

为什么选择冷冻蔬菜?


1、节省时刻

当你没什么时刻去逛菜市场,只能每周末或两周一次大采购,蔬菜保鲜就成了问题。但如果你将它们制成冷冻蔬菜,或许直接买现成的冷冻蔬菜,不只能让蔬菜保鲜期延伸至1~2个月,还能大大节省烹饪备料时刻,由于蔬菜们现已被切好了。用冷冻蔬菜炒一份米饭或煮碗面的时刻,和煮包泡面差不多,养分却丰厚多了。

而且,超市购买的冷冻蔬菜,通常现已剥皮切块处理完毕,省时省力的一起,还能削减家庭厨余。


2、比新鲜蔬菜更养分,更保鲜

提起冷冻菜,很多人榜首反应是它怎样比得了新鲜蔬菜?

事实上,人家新鲜着呢!养分着呢!

英国科学家将新鲜蔬果和冷冻蔬果的养分物质做了检测与比照,结果显示:冷冻蔬果所含维生素C和维生素B远远高于新鲜蔬菜。


主要原因:

新鲜状况下,时刻越久,养分与水分丢失越多。

无论是超市或是菜市场售卖的蔬菜,从采摘、选择、包装、运送开端,直到送到你的手中,被你带回家放进冰箱,再到被你烹调成菜,这中间每一秒钟,蔬菜的新鲜度和养分成分都在丢失。为了推延蔬果糜烂时刻,菜农会怎样做呢?他们会将没有老练的蔬菜列为采摘目标。而未老练的蔬果,养分价值较低不说,还有可能带有毒素。

相反,冷冻蔬菜会选用最新鲜且老练的蔬菜,冷冻时蔬菜养分与水分被最大化锁住,低温会减缓蔬果的老练和堕落进程,使其更长时刻地保持在最佳状况。

3、省钱

第3个长处是附加福利,在具有以上两个重磅长处的一起,冷冻蔬菜因保质期和出售期更长等原因,价格也应该比新鲜蔬菜廉价一些。

不过,冷冻蔬菜其实彻底没必要买,由于真的很好做。只需你学会克己冷冻菜,就可以将一次性很多购买的易腐坏食材长期保存,持续使用,削减糟蹋,省钱的一起还很环保。